Beschrijving
De Delamotte Rosé Brut is geen gewone roséchampagne. Waar de meeste huizen simpelweg rode wijn toevoegen, kiest Delamotte voor een ambachtelijkere weg: verlengd schilcontact van de Pinot Noir gevolgd door een gezamenlijke vergisting met de Chardonnay. Het resultaat is een rosé met diepte, structuur en authenticiteit.
Na de saignée-methode rijpt de champagne drie jaar op fles in de krijtkelders van Le Mesnil-sur-Oger — zonder eikenhouten vaten, zonder kunstmatige gisten. Puur terroir van uitsluitend grand cru-wijngaarden aan de Côte des Blancs.
In het glas: een sierlijke roze kleur met een lang aanhoudende, fijne mousse. De neus brengt wild rood fruit, rijpe perzik, een vleugje gember en subtiele rokerigheid. De mond is elegant en gestructureerd, met een lange, verfijnde afdronk.
Kenmerken
- Druiven: Chardonnay 88%, Pinot Noir 12%
- Herkomst: Côte des Blancs, Champagne, Frankrijk
- Methode: Saignée — schilcontact en gezamenlijke vergisting
- Rijping: 3 jaar op fles
- Alcohol: 12% vol
- Serveertemperatuur: 8 °C
- Prijs: € 150,00 per fles
Verfijnd aperitief bij het kerstdiner, of als begeleider van gerookte zalm, gerookte ham of bereidingen met rood fruit.
